這些鈣含量比牛奶還高的蔬菜你竟然不知道?!

12月
19
2019


分類:美食
作者:方夢靜


兒科醫生妞妞媽
提起食物補鈣,大家第一反應就是喝骨頭湯。
但是!含鈣高,並不意味著能夠被人體吸收,喝骨頭湯「補」的更多是嘌呤,增肥效果倒是槓槓的。
現代人更注重合理膳食,通過調節飲食來進行補鈣。比如,最常見的牛奶、豆腐、芝麻醬就是補鈣佳品,且易於人體吸收。
很多人知道深色蔬菜可以補充維生素、纖維素,其實,蔬菜還能補鈣。
01、毛豆
毛豆是沒有完全成熟的黃豆,新鮮帶莢採摘下來,水煮毛豆既能當零食,剝了殼還能炒菜吃。
帶莢的毛豆,100g就含有100mg的鈣,鈣含量好不亞於牛奶,而且它還含有蛋白質,且脂肪、糖分和熱量少,是補鈣的佳品。
02、芥菜
《中國食物成分表》顯示,每100g芥菜的鈣含量高達400mg,是牛奶的4倍。
芥菜的做法很多,可以炒肉絲,可以做湯調餡,或者涼拌著吃。
而人體對芥菜中鈣的吸收率,與牛奶相當,而價格當然也遠低於牛奶,便宜又補鈣,驚不驚喜!
03、黑木耳
除了降血壓的功效外,黑木耳的補鈣能力也很強,每100g里含有370mg的鈣,此外還有鐵180mg,且具有一定的吸附能力。
木耳炒菜、涼拌也是國人很喜愛的家常菜,此外,黑木耳對膽、腎結石等內源性異物也有一定的化解功能,對人體有清滌腸胃和消化纖維素等作用。
04、海帶
海帶里的含鈣量是牛奶的兩倍左右,同樣易於人體吸收。此外,不飽和脂肪酸還能幫助人體清除膽固醇、降脂降壓的功效,預防心血管方面的疾病等。
海帶里含碘量豐富,甲亢病人不要吃,會加重病情,此外海帶性寒,脾胃虛寒者忌食用。
05、紫菜
早在《本草經集注》中就記載了紫菜具「治癭瘤結氣」的功效,在我國古代它不僅是食材,也是中藥材。
紫菜含碘量高,同時也有豐富的鈣量,可促進骨骼和牙齒保健,提高免疫力。此外,紫菜富含的膽鹼和鐵,能夠增強記憶、治療婦幼貧血等功能。
06、秋葵
這兩年,秋葵是比較熱門的蔬菜,對於腸胃不習慣喝牛奶的人來說,是補鈣的佳品,還能預防腸癌。
秋葵含有獨特的粘性物質,可促進人體內胃液的分泌,幫助消化,排毒養顏。甚至還有說法,它能補腎、去疲勞。不過,秋葵這麼火,價格比其他蔬菜略貴一些。
關注我吧

延伸閱讀

私房高價出售佛牌給中國團

探秘為什麼太平天國的髮型那麼奇怪?為何不改成清以

北宋王朝為什麼歷代都定都開封?小秘密

看看這幾部喜不喜歡

分享有哪些古老的習俗流傳至今!

熱門文章







友善連結


AAhot © All Rights Reserved.