芋兒烘焙
這段時間是柚子大量上市，味道最為鮮美的時刻。我家么妹不愛吃水果，美味爽口，清甜多汁的柚子卻是她的心頭愛，在家的這段時間，一天就能吃一個。柚子不僅能增強體質，它還能幫助身體吸收鈣及鐵質，有健脾，止咳，解酒的功效。特別適合秋季食用，補水又潤肺。這一段柚子吃得多，柚子皮更是被我全部收集起來。它可是個寶貝呢，可惜，很多人卻不知道。
大多數人在食用柚子的果肉後，往往把柚皮一扔了之，殊不知，這一扔，錯過了一道人間美味，實在太可惜了。今天就給大家分享一道用柚子皮做的美味零食。比紅薯干香甜，比土豆片脆爽，香甜可口，一口一個，停不了。它不僅美味，還能止咳化痰，養胃理氣，預防和緩解感冒症狀哦，吃了它。增強免疫少感冒。對女士們來講，更是不容錯過了，補充維C，去脂解膩，越吃越漂亮哦。
下面就來看看這道「柚子皮糖」的做法吧，美味又解饞，越吃越香，全家老小都愛吃，做法簡單，你也試試吧。柚子皮可別再扔了哦。
食材:柚子皮230克、冰糖230克、水270克
1、先將柚子皮放在水裡，用鹽搓洗乾淨，鹽可以很好的去除水果表面打的蠟以及其它細菌。
2、然後用鋒利的刀子將柚子皮切成薄片狀，一定要切的夠薄，因為切的越薄，最後烤出來的就越脆越香。接著把切好的柚子皮放在水裡搓洗一下，洗完後瀝乾水撈出，換水再重新進行搓洗。如此反覆10次即可，這樣做是為了去除柚子皮的苦味。如果你時間比較充裕，可以將柚子皮放在鹽水裡泡一晚，這樣也能去除苦味。
3.鍋內倒入半鍋水，加入2勺鹽，大火煮開後轉中火，然後將柚子皮倒入鍋內，煮個幾十秒即可撈出，撈出的柚子皮，我們將它放在涼水裡降溫。
4.然後撈出，用手擠干柚子皮里的水分，一定要擠的乾乾的。
5.鍋內倒入270克水，加入冰糖，大火煮沸後，轉中火，一直煮到冰糖融化為止。
6.冰糖融化後，轉小火，我們將瀝乾水的柚子皮下鍋，翻拌混合均勻即可，此時烤箱預熱230度上下火。
7.接著把柚子皮鋪在烤盤上，送入預熱好的烤箱，熱風模式，上下火230度烤25分鐘，25分鐘過後取出烤盤，用筷子將柚子皮翻個面，繼續送入烤箱中層，熱風模式，上下火150度，烤20分鐘。
8.20分鐘後再次取出翻個面，送入烤箱，熱風模式，上下火，110度烤30分鐘左右即可。切記最後低溫烘烤30分鐘的時候，要每隔5分鐘，就開烤箱門，用筷子在烤盤上翻動一下，讓其受熱均勻，如果發現有些柚子皮提前烤乾，我們可以提前將烤好的柚子皮取出，剩下的繼續烤。
10、只要烤到柚子皮焦黃，並且由軟變硬就可以了，烤箱溫度也僅供參考，畢竟每家烤箱溫差不同，只要能將柚子皮烤乾即可。
柚子吃完皮別丟，把它這樣做，又脆又香，一口一個真過癮，還能泡水喝哦，止咳化痰，防感冒哦。值得一試哦！
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