2018-12-22 由 二點美食大咖兒 發表于文化
今天是12月22日，也是冬至日，它是二十四節氣裡面的第二十二個節氣，它也是二十四節氣中第一個確立的，我國的數九就是從冬至日開始，冬至也就是數九的第一天。冬至在距今已有近3000年的歷史了，它是中華民族寶貴的非物質文化遺產，在北方地區就有「冬至大如年」的說法，冬至還是全年中白晝最短、夜晚最長的一天。
在冬至這天，北方人是要吃餃子的，據說，如果當天不吃餃子，就會凍掉耳朵的。而南方，則有吃湯圓的習俗。冬至離春節也很近，所以又有"冬節大如年"的說法，意思就是說冬至的習俗和春節的習俗很是相近。在古代人們習慣把冬至看成『節氣年』的分界點，因為為冬至日這一天，晝最短，夜最長，此後便是夜漸短，晝漸長，陰消陽長，新的一個節氣年又開始了。所以人們在冬至日這天就有吃湯圓的習俗，也就是吃了冬至湯圓，大家又增長了一歲。
冬至日也就是數九的第一天，我們自古就有數九的民謠，一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。」上小學的時候，老師們就會叫我們背數九歌，那時還不理解什麼意思，現在長大了
，也會明白了這其中的意思。要，要經歷一九、二九、三九、四九、五久、六九、七九、八九、九九等寒冷的天氣，等到數九結束，寒冷的天氣才會徹底告一段落。
冬至畢竟是24節氣中最重要的節氣之一，在古代，冬至和元宵節一樣，是一個盛大的節日。那麼冬至吃什麼好呢？
第一種：餃子
在我國的北方就有「冬至餃子夏至面」的說法，那麼冬至日為啥要吃餃子呢？其實餃子原名叫為「嬌耳」，是我國的醫聖張仲景發明出來的，距今已有一千八百多年的歷史了。當時的醫聖張仲景看到百姓飽受寒冷飢餓，耳朵都凍壞了，就會將羊肉和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，然後撈出來做成餡，用麵皮包起來，就成了耳朵的形狀，然後分成百姓們吃，大家吃了之後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。人們為了記掛著張仲景的恩情，也為了慶祝新年，慶祝爛耳康復，就在冬至日這天吃餃子。
第二種： 蘇州人冬至吃餛飩憶西施
在我國的蘇州，到了冬至日這天就有吃餛飩的習俗，因為蘇州在二千五百年前是吳國的都城，據說當時的吳王夫差吃膩了山珍海味，西施就到廚房裡面做出了一種食物獻給吳王，吳王吃了連連稱讚，就問西施這是什麼，西施心想吳王昏庸，混沌不開，於是取名為餛飩。後來人們為了紀念西施，就將餛飩定為冬至節的食物。
第三種：江南水鄉冬至節吃紅豆糯米飯
在我國的江南水鄉地區就有吃冬至之夜，全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。據說以前共工氏有不才子，無惡不作，在冬至這天死了，然後變成厲鬼繼續殘害百姓，人們就想到了用紅豆來驅趕他。所以，就有了在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅避疫鬼，防災祛病的習俗了。
除此之外，上海家家吃湯圓，杭州人冬至一天三頓吃年糕， 潮汕地區冬至祭祖先、吃甜丸等，不知道你們家鄉的習俗有哪些呢？
