斯佳麗的小廚房
魷魚是兒子非常喜歡吃的食材，但是老公的膽固醇有點高，所以平時不敢多吃，但其實魷魚是種高蛋白、低脂肪、高營養的食材，它富含人體必需的多種胺基酸，且必需胺基酸組成接近全蛋白，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。魷魚富含鈣、磷、鐵等微量元素，能促進骨骼發育和造血功能，還具有滋陰養胃、補虛潤膚的作用。魷魚比豬肉好吃，比豬肉營養，但有人嫌棄它膽固醇高而不吃它，
真的是太可惜了，其實我們適量吃點是有益身體健康的。
每次炒魷魚的時候，我儘量選擇些合適的配料一起炒。就如同今天的「洋蔥爆魷魚」，洋蔥被稱為「菜中皇后」，富含多種蛋白質、纖維、胡蘿蔔素、維生素等，洋蔥不含脂肪，其精油中含有能降低膽固醇的含硫化合物的混合物，正好抵消魷魚高膽固醇所帶給我們的顧慮。 這菜洋蔥的清甜加上魷魚的鮮美，吃到口裡真的是鮮香爽口，是一道不錯的下飯又下酒的菜餚，你可以試試。
洋蔥爆魷魚
原料： 魷魚 1個 洋蔥 1個 紅蘿蔔 半根 蒜1根 水澱粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，放入魷魚進去焯水； 3. 魷魚微微打卷後即可撈出； 4. 熱鍋涼油，放入洋蔥進去爆香； 5. 洋蔥香味出來後加入胡蘿蔔進去翻炒； 6. 翻炒兩下後加入魷魚進去炒； 7. 翻炒兩下後加入鹽調味； 8. 加入點水澱粉勾芡； 9. 最後放入青蒜進去翻炒變色即可；
10.
盛入盤中。
小貼士：1. 魷魚要先撕去表面的粘膜，再在上面打上花刀； 2. 炒魷魚時要先焯一下水， 微微打卷後即可撈出； 3. 洋蔥要先爆香； 4. 加入魷魚後要大火快炒，避免魷魚炒老了。
