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油是生活中吃到很多食物都是需要用到的食品，常見的油有很多種，光是植物油就有著好幾種原料，可是你們還記得用豬肉練出來的豬油嗎，豬油現在吃的人是越來越少，那麼豬油和植物油比起來哪個更好一些，很多人都吃錯了，讓營養師來告訴你們答案。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，常見的花生油、豆油和菜籽油都是屬於植物油，在超市常常可以買到，然而在早前就有研究發現，這些普通的植物油在加熱會產生出大量的醛類化合物，吃多了可能會致癌，引發心臟病和痴呆等病狀，用豬油取代才是最好。
從以上就可以看出豬油要比植物油好得多，那麼吃豬油有著怎麼樣的好處，在早前農村地區就有這麼一句話「一勺豬油勝過十副藥」的說法，可見吃豬油有多好，但凡從事重力活的人平時攝入適量豬油是有好處，它能夠快速補充能量，起到迅速恢復體力的效果。
豬油是用豬油版和豬肥膘提煉出來，將其切成小塊之後放進鍋里翻炒出油，轉中火或是小火讓它自己提煉，直到豬肉已經是成了脂渣，鍋里的豬油盛到容器里放涼後過了一個晚上，那麼原本是黃色液體的豬油就會凝固成為白色凝固狀，這就已經做好豬油了。
平時炒菜的時候很多人喜歡用豬油，因為豬油炒出來的菜要更加的香，除了炒菜，烙餅、糕點等都是可以使用到豬油，營養價值要比植物油高出不少，由此可以看出平時適量吃豬油要比吃植物油好得多。不知道你們家裡有沒有吃豬油的習慣呢？你喜歡吃豬油嗎？
