月落烏啼
秋天到，南瓜俏！
秋天是吃老南瓜最好的季節，它含有豐富的糖類和維生素，吃起來又香又甜！
而且，南瓜的營養價值也很高，能大大改善「秋燥」的症狀，大多數人群都很適合。
還有一點，對美食愛好者來說，南瓜還是一種天然的色素，煮熟的南瓜泥，加哪裡，哪裡就金燦燦一片，特別漂亮！比如南瓜蛋糕啊，南瓜麵包啊，南瓜麵條啊，南瓜芋圓啊等等，每一樣都很漂亮，比用色素健康多了！
這個南瓜豆沙包，做成一個繡球的形狀，是我以前做的，上次有人問我怎麼做，今天就重新整理一下，發個食譜，大家可以對照步驟做起來！
光看形狀，可能會覺得複雜，但是真的做起來，其實會發現很簡單，而且很好玩，就像小時候玩遊戲一樣，關鍵是玩完了遊戲，還能吃，兩全其美啊，哈哈！
這個豆沙包，不加一滴水，營養健康，香甜喧軟，好看好吃，是秋天裡最美的早餐了！獨一無二，外面根本買不到，給你的愛人做一個，多有意義啊！
如果有耐心的童鞋，還可以充分發揮自己的想像力，用2種顏色來編繡球，甚至3種顏色，那就更漂亮了！
除了南瓜，其它可以上色的果蔬一般有菠菜、胡蘿蔔，紫薯，藍莓，桑葚等等。如果是要加熱的，不建議紅心火龍果，因為紅心火龍果揉的生麵糰很好看，但是一蒸，就褪色，眼睜睜地看著鮮艷的紅色變黃色，那種心痛，簡直絕望啊！
半個南瓜，一碗麵粉，不用一滴水，兒子說第一次看到這麼漂亮又好吃的包子！
材料： 南瓜泥200克，麵粉300克，酵母3克，豆沙適量
步驟：
1.南瓜不用去皮，蒸熟或煮熟，刮出南瓜泥。 （根據南瓜泥的多少來決定麵粉的多少，實際上）
2.在南瓜泥中加入麵粉，和成光滑麵糰。加保鮮膜密封進行發酵.我加了個鍋蓋。
3.大約40分鐘以後，用手指沾麵粉插洞，如果小洞既不立刻回縮，也不塌陷，發酵就結束了。 如果是冬天或者天氣冷的地方，發酵時間大約為1小時，這個根據溫度不同會不同。（如果怕麻煩，這1個小時也可以省略，直接進行下一步整形，做好形狀以後發久一點，一次發酵也可以的。）
4.發酵結束，取出麵糰，揉成光滑的麵糰，整形成長條.均分成幾個大小相同的劑子。
5.取2個劑子，分別再切成兩個，搓成4根等長的細條，如圖穿插排成井字。
6.把壓在下面的四根按順時針方向壓旁邊的那根。
7.再把上圖中壓在下面的那根按逆時針方向壓旁邊的那根。這樣順時針一次，逆時針一次，反覆數次，直到麵條編到盡頭。
8.把編好的麵糰反過來，包入豆沙，捏住邊沿收口。 也可以不包豆沙，那就是饅頭。
9.捏緊收口後，朝下放置在鋪有濕屜布的蒸籠上，間隔一定距離。靜置10~15分鐘，大火15分鐘，關火燜3分鐘以後開蓋。 （靜置的時間也隨溫度不同而不同，可以觀察饅頭狀態，如果覺得有變大，就差不多了。）
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