腳下的旅圖
九月中旬去大理參加了一場朋友的婚禮，也順便品嘗了一些當地特色美食，在朋友的介紹下來給大家做個推薦吧。
1. 八大碗
宴席上，8個人圍坐八仙桌，再乘上8大碗熱菜，一邊吃喝一邊聊天，實在是讓人感到賓至如歸、倍感親切。這可以說是白族人紅白喜事必備的傳統菜餚。湊巧我也是參加的白族婚禮，給大家分享一下。（PS：部分地方可能會有所演變）
2. 生皮
「生皮」是大理一帶的白族人民傳統的待客名菜。「吃生皮」的習俗，相傳始於南詔時期，生皮因為口感鮮嫩、滑爽，且味美甘甜、營養豐富，並且沒有半點腥味，千百年來，一直是當地白族群眾最喜愛的民間菜餚。
3. 海稍魚
大理賓川海稍魚原產於大理賓川海稍是用賓川本地水源和本地魚(以鰱魚為主)，用精美的工藝製作而成，味鮮，清香。海稍魚有兩種口味：一味為酸辣、一味為清湯，酸辣的湯色暗紅，味重適口;清湯的湯色乳白，清鮮美味。
4. 乳扇
乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪。乳白色，片狀，成卷，狀如摺扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。這是我朋友特別喜歡吃的，我品嘗了一下，說實話不是我喜歡的口味。不過形式多種，具體大家可以品嘗一番。
5. 彌渡卷蹄
卷蹄是雲南少數民族的傳統美食，素以色鮮味美、食法多樣、易於貯存而深受當地各族人民的喜愛。其中尤以彌渡縣一帶所制最為有名，故又稱"彌渡卷蹄"。這是我朋友強烈推薦之一，因為她就是彌渡的，不過我沒來得及品嘗。
6. 豬肝鮓
白族傳統風味食品，主料為豬肝、排骨、大小腸、豬肚。
7. 凍魚
大理有句俗話，叫「吃凍魚，曬肚皮」。凍魚是道涼食，食用時間是在秋後至次年三月之前。白族人都愛吃這道美食，到了秋後經常做了吃，更是待客的佳品。
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