北京衛視
菜名：茶香熏雙結
食材：海帶結、百葉結、糯米、綠茶、白糖
專家：李 纓 宣武醫院營養科主任
楊 傑 高級烹飪大師
特點：楊大廚一開場就弄的滿屋飄香，原來是要介紹給大家一種從未在養生廚房中展示過的烹飪方法——熏制。楊大廚強調這是一種不見明火的健康熏制方法，結合增香增味的滷製方法，把平常的食材變得香氣四溢，口感十足。到底這個熏鹵結合的美味要如何製作呢？我們一起到金龍魚1:1:1帶來的《養生廚房》了解一下。
步驟：
1:煮一鍋水，下入蔥、姜、豆蔻、八角、桂皮、小茴香、花椒、香葉、陳皮，調入5湯勺生抽和少許鹽煮開。
2:海帶結下鍋先煮10分鐘左右，再下入泡好的百葉結，一同滷製10分鐘，即可出鍋備用。
3:取一個蒸鍋，鍋底墊一張錫紙，撒入一份的糯米，一份的白糖和0.3份的綠茶，加蒸格。
4: 將滷好的海帶結和百葉結平鋪在蒸格中，蓋上鍋蓋兒，中小火熏制5分鐘後，靜置片刻即可食用。
