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「正月新年看打春，種田人逢熟吃熟最開心。年糕吃罷將糖圓吃，還有薺菜圓子肉餛飩。」正在上海圖書館目錄大廳展出的「歲月如歌，民生百年——上海社會生活之上海『米道』展」吸引不少老少市民駐足。展覽從「吃」入手，無論是人聲鼎沸的老字號、豐富多彩的家常菜、歷久彌新的兒時記憶、走街串巷的駱駝擔子，還是五花八門的時令習俗，都融入了城市記憶，成為滬上民俗文化的重要組成部分，更寄託了人們對美好生活的熱情。
展覽第一部分「滬上食俗」講述的便是上海形形色色、五花八門的應景吃食。比如春節期間，是上海人吃食最為豐富的一段時日，按舊時習俗，年初一的早上一起床，便要喝一杯「元寶茶」，茶中除了要放上等的茶葉，還要放上兩枚青橄欖。而當日早點，大多是兩隻加有紅糖的「水鋪蛋」，寓意甜甜蜜蜜、團團圓圓。春節里最有代表性的節令食品是年糕，上海地區年節還要做一種狀如元寶的年糕，叫作「年元寶」，大小五隻一套，除夕時互相饋贈，互賀恭喜發財。年夜飯家家必備醬落蘇（茄子），落蘇之「落」音諧「樂」，還有鹹菜炒豆芽，鹹菜一般切成寸長，取義「寸（稱）心」，豆芽狀似如意，合起來就被叫作「稱心如意菜」。上海舊俗定於臘月廿四祭灶，祭灶糖也被叫作「廿四糖」。清代以後，糖行也用飴糖製成「灶元寶」形，名之曰「元寶糖」，後來又因元寶糖的形狀與粽子相近，而被改稱粽子糖。
展覽依託上海圖書館豐富館藏，揭示了各類富有上海濃郁地方特色的文獻，還挖掘展示了許多老報刊上刊登的珍貴老照片，不少為首次公之於眾。展板上介紹的《十二月吃經》按月份先後排列，記錄了一年十二個月上海的食俗和相關民俗，如正月打春、清明上墳、立夏秤人、端午吃粽、中秋吃薑、九月捕蟹等。《十二月吃經》選自胡祖德1923年編著出版的《滬諺外編》，該書收錄了里巷歌謠、俚曲、俗話、新詞、隱語、行話等千餘則，保存了上海的地區的語言特色，反映風俗民情，是紀錄上海方言的一部饒有趣味的著作。
展覽第二、第三部分介紹了「上海老字號」與「兒時回味」，一方面細說了近代以來上海飲食業的發展，如粵幫「杏花樓」聞名滬上，「梅林」使中國製造的罐頭遠銷國外，「正廣和」曾掌控國內汽水銷售市場……到如今，有的「老字號」傳承昔日味道，成為人們追憶過去的經典；有的在改良創新、精工細作中不斷煥發生機，衍生出吸引新一代的新「味道」。「兒時回味」則帶領讀者回憶起上海人童年的代表性小吃：話梅糖、小籠包、五香豆、陽春麵、炸春卷……這些兒時難得一吃的美味，若干年後的今日還時常令人懷念、回味。
上海曲藝名家徐維新為展覽「獻聲」，掃描展板上的二維碼便能聽到純正的滬語朗讀。展區內還為觀眾播放由上海音像資料館提供的《上海故事——老食堂里的上海味道、尋找童年的味蕾、濃油赤醬本幫菜》等視頻資料，全方位展現濃濃的上海味道。上海圖書館微信公眾號配套舉辦「憶老上海年味，曬全家福」活動，將展覽內容與網上答題結合，市民可以回味老上海年夜飯，上傳照片，寫祝福語，訂製屬於自己的全家福。
文章來源：上觀新聞
