丁香食堂
很多時候，被扣上健康光環的食物，暗藏著很多隱形的坑。
就好比，遠遠走來的蒙面女郎，戴面紗不是為了美麗，而是為了遮蓋青春期的痘。
你以為吃下去的是鈣，是維生素，是各種營養物質，其實更多的是糖、是脂肪……
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燕麥片原本是個地道的健康食物，可是被人改造了一番，就不一定了。
比如，很多人愛吃的格蘭諾拉（Granola）麥片，是一種把燕麥用楓糖或蜂蜜處理過後，加上堅果、水果乾組成的混合麥片。
看似健康又好吃，實際上卻有著不少的脂肪和糖分，仔細一算，熱量非常高。
喜歡吃的話，適量吃一點，減肥的話，還是算了吧。
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很多鄉親們在發起新一輪減肥的路上，會囤上一波果粒酸奶來代替正餐。
這種「果粒酸奶能減肥」的錯覺，主要源自於包裝上的陰謀，比如「有機」、「益生菌」或者是「純天然」，外加上僅有的幾顆果粒，讓人覺得吃上幾盒也不過分。
其實，這種酸奶中含有大量的糖，一盒 200 g 的果粒酸奶，熱量可達 200 千卡以上。
堂主覺得，還不如喝原味酸奶，再吃一些水果，更健康，熱量也低。
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水果乾和水果乾是不同的。
有的水果乾，除了失去水分，維生素、礦物質、纖維等物質並沒有損失太多，相比較果脯，是更優秀的零食。
而有的水果乾在加工過程中，為了更好的口感，會額外加很多糖。為了達到香香脆脆的口感，甚至油炸。
所以買水果乾，要看「配料表」，只認準含有水果，沒有糖、油添加的產品。
不過水果乾也不能放肆吃，相同重量的情況下，水果乾的熱量可是普通水果的好幾倍。
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壽司，不少人眼中的完美食物。
海鮮中富含的蛋白質、不飽和脂肪酸，搭配少量的米飯和蔬菜，的確營養又健康。
但是，健康的食物往往伴隨著不健康的吃法，比如各種花式卷，不僅是油炸的，還加了蛋黃醬，更重要的是還會拿來蘸醬油吃，鈉含量可不低。
所以呢，吃壽司最好還是吃有新鮮蔬菜的糙米手卷，不蘸醬汁。
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沙拉中的各種蔬菜和水果中確實含有豐富的維生素和礦物質。
但沙拉往往伴隨著擁有高脂肪高熱量的沙拉醬，偶爾還會加點油炸雞柳什麼的，就與健康漸行漸遠了。
比如，一大份用料齊全的凱撒沙拉熱量甚至比一個漢堡還高。
因此，在搭配你的沙拉時，請始終記得新鮮蔬菜才是主角，適量加點瘦肉、白煮蛋和粗糧，就別讓沙拉醬這種高熱量的小三上位了。
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魚肉好吃，熱量又低，就連美國心臟協會都建議每周至少吃兩次魚。
但是放入油鍋里炸過的，再撒上鹽花，蘸上醬汁，就與健康沒啥關係了。
魚肉還是清蒸的好。
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聽到「100% 鮮榨果汁」這幾個字，會給人一種喝果汁好過吃水果的錯覺。
真是瓜農聽了想流淚，堂主聽了都沉默。
雖然，鮮榨果汁保留了水果的好味道和部分維生素，但果肉中的膳食纖維都被損失掉了。
不排除有些果汁店為了好的口感，在果汁里加入糖和蜂蜜，這樣更不健康。
如果是果汁飲料，就更不用說了，有的僅含 10% 的純果汁，有的乾脆就是色素、糖或者甜味劑的混合物。
所以，還是乖乖吃水果的好。
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超市里賣的粗糧餅乾，號稱有大量的膳食纖維，乍一看很像是健康食品。
可惜啊，這些纖維都被脂肪包住了。
要知道，不溶性纖維吃起來是很粗糙的，如果吃起來口感還不錯，那一定是加了特別多糖和脂肪。
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從名字上看來是把兩個健康的營養成分，水和維生素放在了一起，但也不能當水喝，因為：
維生素飲料中所含的維生素比例並不一定適合人體的需要；
飲料既然好喝，一定也加了不少的糖；
維生素水並不能替代水果和蔬菜，維生素水中可沒有蔬菜中富含的膳食纖維。
如果想保持健康的飲食習慣，還是戒掉各種包裝飲料，最普通的水才是咱的好朋友。
慢著！分 享 了再走！
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