2018-12-01 由 美食傑官方 發表于親子
孩子生長發育期很長，很多家長忽視，其實孩子發育期間一定要注意給孩子吃什麼，吃什麼對口，吃什麼對路子。也許我說的粗俗了點，實際上就是要保證孩子膳食營養均衡，期盼著孩子茁壯成長，身強體壯，您得給孩子吃這個肉。孩子長身體，一定多吃這個肉，只長筋骨不長肥肉，身強體壯個頭高。牛肉是孩子發育期的首選食物，牛肉的營養均衡且全面，價格不菲也是因為這些原因，今天教大家用電飯煲做滷牛腱子，牛腱子肉即前後腿肉。有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，快給孩子做著試試吧！
電飯煲無水滷牛腱子
By 18LS2
配料：
牛腱子 1000克、洋蔥 0.5個 、老薑 1塊、干辣椒 6個、花椒 1勺、香葉 2片、八角 2個、三萘 1個、茴香 0.5勺、料酒 1大勺、老抽 6大勺、白糖 1勺、精鹽 3小勺、雞精 1小勺、啤酒 1罐、紅茶 0.5小勺
烹飪步驟：
1.備好食材：牛腱子、洋蔥、薑片、干辣椒、花椒、香葉、八角、三奈、小茴香；
2.牛腱子洗凈後，用清水浸泡，可加入一些料酒浸泡；出現血水後就換水，直至不再出現血水；
3.洋蔥洗凈切塊；
4.將洗乾淨的牛腱子放入電飯煲內膽；
5.將洋蔥、大料放入電飯煲內膽，再倒入老抽、白糖、雞精、啤酒、紅茶；接通電源，啟動「煮粥」功能；
6.程序結束後，趁熱加入鹽調味；
7.再燜15分鐘左右，取出晾涼；
8.切片，電飯煲無水滷牛腱子做好啦。食用時，可以淋些滷汁在上面，口感更好。
烹飪小貼士：
1、牛腱子肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
2、牛腱子可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
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