無錫人物
4月啦，又到了春暖花開人見人愛的天氣
出門踏青咯~
作為一個無錫本地人
小時候隨爺爺奶奶
住在惠山腳下至少有十年的時光
惠山這一片土地於我而言有著不同的感情
但每每說到無錫的景點總是靈山大佛三國城
小時候總會為錫惠公園寄暢園鳴不平
我覺得錫惠公園才是有真正歷史遺留的地方
而今，
隨著錫惠公園-惠山古鎮5A級景區申報建設
眼見著，這裡被更多人所知
我
露出了
老母親般的微笑~
而作為我，一個一天到晚動腦子吃的人
對這裡的吃食自然是熟悉不過了
這就給大家講講
惠山腳下的那些吃食兒們~
惠山腳下最有名的就是 惠山豆腐花 和 惠山油酥
↓ 大概地址參考我粗糙打點的地圖
一般進入都會從離停車場近的直街進入，直街的口子有牌坊等，很好認。
從長長的直街漫步，街邊都是小店小吃，不過大多數都跟各個古鎮售賣的大同小異。
走到直街的半程，在右手邊會看到一個財神，
這時候往財神這條小路上走。
沒兩步，就是第一站
惠山正宗豆腐花！
其實這家並不是惠山古鎮做豆腐花生意最好的一家，
生意最好且名聲最大的是直街和橫街交界處的這家。
但這裡頭有個故事吧，
在最開始惠山做豆腐花的就是老曹家。後來政府發展惠山古鎮旅遊業，扶持各商家來古鎮開店，老曹家的一個夥計抓住了這個商業機會，在交叉口開了如今這家日進斗金的豆腐花店。
夥計在老曹家幹了好些日子，豆腐花的製作方法掌握的七七八八，自立門戶也並不遜色。
而橫街直街交叉口店面的市口很好，夥計的店一開始生意就爆棚，每當周末節假日一定人滿為患。
老曹的店卻是一直守著老地方，鮮少有人知道，早先更是門可羅雀。不過，我這次去的時候，老曹家的生意也好多啦。
除去這個故事，兩家豆腐花的味道其實幾乎是一樣的。
但我經常還是會選擇去老店，一是因為夥計的店太擠啦，二是知道這個故事以後總會有種想支持一下老師傅的心情。
當然，出於豆腐花本身幾乎無差別，所以大家想去哪家就去哪家。
夥計店裡的豆腐花，這麼多年了，味道也保持的很好，給個贊！
無錫的豆腐花隨了無錫人嗜甜的喜好，甜甜糯糯，像極了江南吳儂軟語給人的印象。
豆腐由黃豆精細研磨，毫無豆腥味，加上醬汁蔥花榨菜末，再撒上一點小蝦米，一碗熱騰騰的豆腐花能讓從小就在這裡生活長大的我一下被拉回到過去的時光。
豆腐花的醬汁是精髓，不能太咸，不能太甜，多一分都會影響最終的口感。
老曹家的醬汁是秘制的，神秘的醬汁仿佛鎮店之寶般被置放在店堂門口。豆腐花 6元一碗，付完錢，看著老闆娘往白豆腐花中舀上一勺醬汁，加上各種小料。
拿好以後，拌勻，趁著熱氣，吃上一口豆腐花，不枉來上一趟惠山古鎮！
往前走走，來到直街橫街交界處的繡嶂閣，原是一處戲台，現在也成為了一個地標性建築。
這可就到了橫街，離交叉口不遠，看到「人傑地靈」牌坊，腳下就是生意最火爆的豆腐花店。
雖然我不常在他家吃豆腐花，但是他家的 油酥餅 是整個惠山古鎮最好吃的！
雖然這裡的油酥餅是惠山古鎮上最貴的3.5元一個，但味道絕對棒。
油酥餅有甜咸兩種，圓的是甜的，長的是鹹的，椒鹽味。一定要趁熱吃，油酥餅講的就是這個酥勁兒！
另外，在橫街的盡頭，也有一家賣油酥的，無錫老字號
朱順興油酥店
店裡主要賣惠山油酥，油酥餅等無錫傳統點心。
包裝非常簡陋，都是塑料袋或者塑料盒直接裝的，但買的幾乎都是老無錫，阿公阿婆們特別愛。
最受歡迎的就是惠山油酥。
惠山油酥，原名重油燒餅，別名金剛肚臍。是江蘇無錫傳統名點。
相傳明末清初，明宗室的朱聖諭攜眷來到無錫惠山腳下，一時苦於生計。某日，朱聖諭踱進古華山門 ，目光無意落在坦胸露腹的四大金剛的肚臍上，突然想起宮中有種重油酥餅，大小像金剛的肚臍一樣。由此激發創意，決定以做這種宮中的點心為生，並將之稱作「金剛肚臍」。 選用上等白麵粉加豆油拌和再釀進椒鹽餡心，撒上芝麻製成， 特點是素、香、肥、酥、甜感適中。
但惠山油酥的口味來說吧，年輕人可能不太喜歡。
我喜歡的依然是 油酥餅！
這裡的油酥餅不同於上一家，不是飽滿的起酥，扁扁的更像是大餅。
內餡兒是鹹鹹甜甜的椒鹽味，老少皆宜。
只不過早幾年，這裡的油酥餅價格是1.5一隻，性價比巨高，現在已經漲價到3元一隻了，雖然說起來也不貴……
在朱順興我就買了這兩樣帶回家，家裡的長輩也都很喜歡！
其實在朱順興店的後面，有著惠山古鎮美食的代表——
憶秦園·蟹粉小籠
秦園，即寄暢園，憶秦園小籠在此處也是世世代代好多年。店主更是戲稱，乾隆樓下江南七到惠山，就是因為當初看上他們祖上這家人的女兒。（無從考證哈~）
我想，也正是因為這份歷史的延續，加上這裡蟹粉小籠獨到的味道才會被收錄進舌尖上的中國吧。
很可惜，現在這家店已經搬遷了，具體原因不詳。
慶幸的是，憶秦園做大了，無錫分店的味道品控也做的都不錯，非常值的品嘗。
除了傳統小吃，這片我從小生活的地方現在不光還留有歷史的印記更是有著現代與古代文化的碰撞。
這裡有古老至唐宋的石經幢
有唐代陸羽親封的「天下第二泉」
有自明朝初建以「借景」聞名的江南名園——寄暢園
有清末民初的祠堂群，留有傳統文化「門當戶對」
也有串聯古今的載體——書籍
更有現代流行文化——一點點！
這裡依山傍水
綠蔭如蓋
抬頭是白牆黛瓦
低頭是鮮妍明媚
周末了，還不來惠山古鎮走一遭？
