土豆絲卷餅
從煲仔飯中延伸，這樣做米飯太好吃。
每次做著一砂鍋的燜飯，都叫人吃到撐。非常喜歡這種燜飯的做法，簡單，營養豐富，飯菜一鍋出，吃的那叫一個過癮。
其實做這種飯不用拘泥做法，可以隨便用自己喜歡的配料汁調味，蔬菜，肉等都可以隨意調換。
比如今天我做的這種，用了烤腸和胡蘿蔔，調味時用自己喜歡的蔥香，米飯拌好真的是每一口都留香，因為是自己喜歡啊。
做這種要有一個合適的小煲或砂鍋等，根據人數選擇大小，我做的是兩人份，用了一個直徑是20厘米左右的小煲，要比電飯煲熟的還快，非常方便；如果是用小砂鍋做，煲米飯的時候要經常轉動鍋子，這樣鍋內的米飯受熱均勻，才不至於會當中焦了。
一起看看我的改良煲仔飯——《烤腸胡蘿蔔燜飯》的做法吧。
做法：
1、我用的是九陽輕養大米，一罐米加一罐水，不用費心到米和水的比例上，如果沒有這罐裝大米，大米和水的比例用1:1.5，洗乾淨後浸泡1小時。
2、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻
3、將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮
4、小考場切片，胡蘿蔔切菱形片
5、看到大米表面出現蜂窩眼狀既可以擺入蔬菜
6、按照自己的方法擺好，我把胡蘿蔔和烤腸各分半圈快速擺好
7、在沿著鍋壁一圈倒入少許的油，這樣可以有鍋巴，蓋好煮燜5分鐘，在打入雞蛋，在煮燜5分鐘到雞蛋熟
8、拌調味汁：1湯匙蚝油、2湯匙涼開水、1湯匙生抽、半湯匙白糖、半湯匙香麻油，一根切碎小蔥葉攪拌均勻
9、雞蛋熟，澆上調味汁，拌勻即可食用
廚房小語：
料汁可以按照自己喜歡的口味調，自己掌握鹹淡的量。
大米提前泡透，可以熟得快，不會出現夾生和糊的現象。
