土豆絲卷餅
十一長假，給家人、給自己做個好吃的蛋糕吧。
純純的奶油蛋糕吃起來非常膩人，如果說現做現吃，總還是喜歡清爽一點的。
非常喜歡這款法式沙瓦琳蛋糕，每一口都是濃郁的香橙味，可以說男女老幼沒有不愛吃的，這款蛋糕傳統做法很複雜，但在家裡做稍微簡化一點點也很是容易，關鍵是味道不簡化，團圓的飯後，來一塊濕潤、橙香的甜點，不會油膩，還很清爽。
現在我就來說說這款水果味蛋糕的做法，材料都常見，只是步驟微微複雜了一點，做起來也不難哦。
材料：雞蛋3個，玉米油50g，砂糖110g，低筋麵粉120g，泡打粉5克，牛奶30g，橙汁250ml，香橙果醬70g。
做法：
1、雞蛋分離蛋清和蛋黃，碗裡放入蛋黃和50g砂糖，打發到泛白後倒入牛奶和植物油混合均勻
2、篩入麵粉和泡打粉
3、翻拌混合
4、混合好蛋黃麵糊
5、蛋清分三次加入30g砂糖，打發蛋白，到濕性發泡
6、取二分之一的蛋白霜翻拌混合到蛋黃糊里
7、在把蛋黃糊倒回蛋白中翻拌
8、把麵糊徹底攪拌均勻
9、在模具里塗均黃油，上面再撒上薄薄一層麵粉，防止蛋糕沾在模具上
10、把做好的蛋糕湖倒入模具
11、把模具放入預熱到150度的烤箱內，烤25分鐘左右
12、烘烤蛋糕的時候處理橙子，把橙子用鹽搓洗乾淨，用工具擦下表面的橙皮，不要擦到白色部分
13、橙子肉榨汁備用
14、烤好的蛋糕脫模後放進橙汁里，讓蛋糕充分吸收橙汁
15、用小火煮香橙醬，把香橙果醬煮成液體狀
16、用刷子將融化的果醬趁熱塗在蛋糕表面
17、淡奶打發裝入裱花袋
18、蛋糕中間擠上淡奶油，在放入自己喜歡的水果，我放的火龍果。非常好吃。
廚房小語：
烘烤蛋糕沒有專用模具，可以用中空蛋糕模，但要記得塗黃油，撒粉。
蛋糕吸好橙汁後可以按照自己的喜好擺放水果。
