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對於「排骨」這道美食
小編完全是沒有什麼抵抗力的！！
接下來分享幾種排骨的家常做法
泥萌按照下面的步驟來燒排骨
保證你們做出來的排骨
一分鐘就被搶光光！
糖醋排骨
材料：
排骨400g ， 澱粉100g ，老抽一勺 ，水半碗，料酒5ml， 鹽2g ， 胡椒粉少許， 花椒粉少許，蒜粉少許，植物油500毫升，白糖30克，麥芽糖一大勺， 香油少許，芝麻適量
做法：
1.排骨泡清水中半天，中途換水2、3次
2.把所有的調料和排骨放進大碗裡拌均
3.蓋上保鮮膜醃製2小時左右入味
4.醃製好的排骨裹上澱粉
5.鍋內把油燒6、7成熱，下入占滿澱粉的排骨炸1分鐘左右
6.把白糖30克，麥芽糖一大勺，水半碗放炒鍋內燒開，然後把炸好的排骨倒進去，使排骨占滿蜜汁，然後淋香油，撒芝麻即可
可樂排骨
材料：
老抽1勺， 食用油一勺， 香葉2片，姜一小塊 ，八角一個， 桂皮一小塊，排骨500g ，可樂一罐 ，蔥半根， 花椒適量
做法：
1.肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香
3.倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮
4.最後倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可
芋頭燜排骨
材料：
排骨 ，芋頭 ， 蔥 ， 蒜 ， 鹽，糖 ， 料酒 ， 醬油 ，油
做法：
1.排骨切塊，加鹽、糖、料酒、醬油，醃製1小時
2.芋頭切塊，放入炒鍋，煎至表面金黃，然後盛起備用
4.加入芋頭、醬油和鹽，燜30分鐘
5.大火收汁，就可以上菜啦
椒鹽排骨
材料：
排骨500克，麵粉100克，雞蛋2個，椒鹽2勺，料酒2勺，蔥花適量，鹽2勺
做法：
1.排骨洗凈切塊，加鹽和料酒醃30-40分鐘。
2.等待的時間可以將蔥切好備用。
3.雞蛋打散，加入麵粉，再加入水,調成有稠度的麵糊。
4.鍋內倒油，燒熱。
5.將排骨均勻的沾上面糊。
6.將排骨放進鍋中，一定要油夠熱才行，當一面的麵糊成型了之後翻面，中小火繼續炸。
7.煎到表面金黃就可以了，將排骨取出，撒上椒鹽和蔥花，不要急著吃，會燙去。如果想讓排骨更好吃，泡發更大一點，可以加些酵母。
8.剩餘的麵糊不想浪費也可以炸一下。
紅燒排骨
材料：
涼水適量， 開水適量，排骨500g ， 蔥白1根 ， 香葉2片姜一小塊 ， 蒜4瓣 ，桂皮1塊 ，大料1塊，鹽1小勺， 冰糖適量，醬油1勺 ，食用油1勺
做法：
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發
2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用
3.冰糖敲碎。鍋里放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小
4.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色
5.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少許醬油上色
6.放入大料、香葉、桂皮， 薑片、蔥段、拍過的蒜
7.倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘
8.湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁，出鍋盛盤
酥炸脆排骨
材料：
排骨500g、紅腐乳1塊、胡椒粉1/2茶匙、五香粉1茶匙、料酒2勺、醬油1勺、白砂糖2茶匙、蒜香粉1/2茶匙、小蘇打1茶匙、玉米粉2勺、麵粉2勺、花生油300g（用於油炸）
做法：
1.首先，將排骨切小塊放在大碗中，加入腐乳、五香粉、料酒、醬油、白砂糖、蒜香粉、小蘇打。
2.攪拌均勻，醃1-2小時，醃的時間越長越入味。
3.用小鍋裝油，將油熱到350度，熱油的時候，將玉米粉和麵粉倒入排骨中，攪拌均勻。
4.油熱後，調中火，用筷子和漏勺夾排骨放進鍋中炸，一次約5-6塊。約炸7分鐘。
5.放在紙上吸油，然後就可以端出去開吃了~
腐乳燒排骨
材料：
排骨500克，腐乳3塊，醬油1勺，糖適量，小蔥5根，姜一小塊，八角一小塊，料酒2勺，芝麻油1勺。
做法：
1.排骨用水充分泡洗，涼水下鍋，加薑片料酒焯至肉變白。
2.將焯好的肋排撈出沖洗乾淨，蔥姜切片，準備八角。
3.紅腐乳加少許湯汁用勺壓碎備用。
4.鍋中放適量油，入蔥姜爆香後加入排骨翻炒。加入適量水，八角、少許糖。
5.加入調好的紅腐乳汁和紅燒醬油大火煮開後十分鐘轉中小火慢煮。
6.至湯汁快要收盡，加入少許芝麻油關火即可。
