茶予健康
市面上的普洱茶多是台地茶、古樹茶、拼配茶，朋友們在購買或品飲時，往往因為缺少了解，分不清是台地茶還是古樹茶或是拼配茶。
買不到心宜的茶品是小，花冤枉錢，買廣告茶，喝農藥茶，那就吃虧大了。術業有專攻，聞道有先後。要想成為普洱茶品鑑高手，多看、多聽、多動手、多喝、多悟、多體驗，幾番品鑑下來，高手自成。
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一、先看外形
古樹茶葉子的外形，壯碩，革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律，葉背毛少。毛茶身骨較重，內含物質豐富。台地茶葉子的外形，單薄，裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。毛茶身骨輕飄，拿在手上沒有重量感。
古樹茶沖泡後，葉片舒展大方，肥大有彈性、柔韌性好。台地茶不易舒展，質感薄小脆硬。
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二、次嗅香氣
古樹茶香氣濃郁持久，洗茶的茶湯倒出後，就可以聞到公道杯的香氣。內含物質越豐富，樹齡越大，香氣越馥郁高揚，越沉穩，冷杯掛香的時間也很持久。
台地茶因為是集中種植，根系深度淺，生長環境物種單一，攝取的養分少，就很難出現古樹茶特性的香氣。古樹茶的香氣綿綿流長，10泡以上，依然能聞到公道杯和品茗杯中的香氣，台地茶3～5泡之後，香氣就泡不出來了。
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三、再賞湯色
古樹茶因為內含物質飽滿，依陳放年份和樹齡不同，湯色會有變化。1～3年生茶，湯色呈現淺黃、黃綠的色澤。3～8年生茶，湯色就變成深黃、金黃了。
通常來說，年份越久的普洱生茶，黃色的特徵會不斷加深，逐漸進入橙紅的階段，並且通透明亮。10年以上的生茶，茶湯顯現紅湯，晶瑩剔透，屬於不可多得的好茶，也就是茶友們常說的「紅湯老茶」。
台地茶內含物質不足，即使長期存放，湯色的變化不大，主要表現為黃綠色、淺黃色，茶湯暗淡無光。
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四、感受苦澀
苦澀是茶的本性，但苦澀絕對不是茶性。古樹茶雖然也有苦澀，但茶湯入口之後，苦澀味消失的快，不在口腔停留，特別是布朗山片區的古樹茶，苦澀消失後，是滿嘴的回甘，對比強烈。這就是茶友們追求的霸道、刺激，有筋有骨，有鋼有柔了。
台地茶的苦澀化不掉，長久停留在口腔內，緊繃感十足，甚至中午喝的茶，整個下午都被這種苦澀帶來的感受糾纏。
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五、探尋回甘
古樹茶的回甘，來得快、自然舒爽、力度強。與台地茶不同，呈現停留持續的特徵。台地茶的回甘，來得慢，散得快，不具備持久度，會產生無力量感，也就是茶友們經常說的：「怎么喝都不過癮啊」。
六、體驗喉韻
喉韻一般分為甘、潤、燥三方面。「甘」是指在喝茶之後，喉嚨部位有甘甜或苦盡甘來的感覺。「潤」是指茶湯入口後，給人一種滋潤、解渴的感受。「燥」是指一種刺激和阻抑喉嚨的感覺，吞咽茶湯困難，也就是常說的「鎖喉」。
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古樹茶湯過喉入腹，甘甜生髮，順滑細膩，喉腔潤滑，舒服順暢，越喝越想喝，這種感覺產生，就可以說「喉韻很好了」。台地茶的喉韻就不必贅述了，因為台地茶的品鑑，只停留在舌尖與口腔上。
好茶會說話，茶湯不騙人。跑遍茶葉市場，喝盡臨街茶鋪，就成就了一個普洱茶品鑑高手。
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